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日本の風が吹く、3月。

春、到来。

我が家の暖房はスイッチオフ!

窓辺の緑も鮮やかに、気持ちのよい3月です。

 

近所でもちらほらと桜が咲き始めています。

娘がふと立ち止まって

ママ、さくら、キレイだね!と言いました。

 

My daughter said SAKURA is beautiful in japanese.

Ohhh my sweet!

 

 

去年見た桜、覚えてるんだ。

そういうのを日本語で言ってくれると最高に感動するよ!

 

 

私はといえば、

はよせな、はよせな、とソワソワしていた毎年恒例の味噌づくりをようやく終えて

すっきり気分。

 

今年も大豆はフランス産のオーガニック豆、

塩はゲランドの塩。

やっぱり、その土地のものを使う方がいいかなと思っています。

来年こそは麹もこちらで増やしたい!

 

I made MISO.

 

 

いい具合にやわらかく茹だった大豆はおいしそ〜。

 

今年の麹は、帰省の際に見つけては買いあさった(笑)

井上醤油さんの仁多米100%米麹をメインにしました。

 

 

味噌玉タワー。

来年は娘にもやらせよう。

soybean paste ball 

 

そして、毎年ひよこ豆でもお味噌をいくらか作っていましたが

今年は気分を変えて初めて小豆味噌なるものに挑戦することに。

どんなお味になるのでしょう。

 

Azuki miso

 

 

半年〜1年後が楽しみです!

うちの床下でゆっくり、じっくり発酵してね。

 

One year later, we can eat

 

 

眩しい太陽の光が降り注ぐ窓辺では、白菜を干して

 

Sun dry 

 

フルーツをたくさんいれた

甘辛ヤンニョムを作ってキムチを漬けました。

 

for kimuchi 

 

これは1週間程度で完成するから、お手軽発酵食品です。

むふむふと、毎日冷蔵庫を見るのが楽しみでしょうがない母と

 

もち、もち、と毎日しつこく言う娘。

 

これでもか!っていうくらいもち米炊いて

ぼた餅つくったった!

黄な粉にむせて頬張るがよい!

 

Gâteaux boule de riz gluant à la poudre de soja grillé (kinako) Fourrée aux haricot rouge sucrée. (AN) 

 

 

他のお友達と違うものを食べていることに気が付くのはいつの日だろうね。

毎日、お米、お味噌汁。梅干しが大好物。

 

 

学校ではパンにチーズの完全フランス式生活を送っているけれど

小さいうちはどっぷり、日本の味を味わえるようにしてやりたいなと思っています。

ま、実のトコ、親が食べたいのですよ、和食。付き合ってよねー!

 

娘もあっという間に大きくなったな、と思ってたけど

私もあっという間にいい年になっちゃった〜

順調に熟成しております。

 

 

年ごとに

角がとれてまろやかになれるかな。

 

 

ps

私は3月から新しいリズムで暮らしていますので

お近くにお立ちよりの際は、お茶飲みに来てくださいませ。

 

JUGEMテーマ:グルメ

 

Posted by sayaka | comments(3) -

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comments
いくら隠してもろうそくの本数がいやでも想像するのでは?こちらは桜は河津さくらが咲いてます。すーちゃんのお墓の隣の河津さくらはこれからです。
sumomo. | 2017/03/16 13:43
日本で暮らす日本人より日本の食を楽しんでいますね。私はなんだか気ぜわしくて、麹を作ろうと思って麹菌を買ったけど麹作れそうにありません。なんと米袋と電気毛布を使って作るのです。温度が上がりすぎると麹菌が死んでしまうので、3日間長い外出ができません。できた麹でみそ作るけどおいしいよ。一緒に何かしたいな。いっぱいやってみてまた教えてね。
ヨメナ | 2017/03/16 20:17
sumomo
偶然、4人分注文しててこうなったんだよ。
河津さくら、すーちゃんも喜ぶだろうね。

ヨメナさん
そう、電気毛布買わなくちゃいけないのかなー、ほかの手段はないのかなーといろいろ想い巡らせているところでした。年ごとにおいしいお味噌になっているので、楽しみになってきましたよ。
ぜひ、何か一緒に作りましょうよ!お菓子作りもいいな。
まーちゃんママ | 2017/03/17 04:40









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