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先週ようやく夏が来た!と思ったんですけど、、
また寒さが戻ってきました。
どーゆうことなんでしょう!
さて、今日は、前々から研究しておりました調味料について、覚書としてブログに書いておきます。
私がパリにやってきてから、興味があって研究(というほどのことでもないけど・・)してきた調味料とは、
HARISSA(香辛料入り唐辛子ペースト)
ハリサ、アリサ、ハリッサなどと呼ばれます。
ハリサはクスクスをはじめとするチュニジア料理には欠かせない調味料です。
トウガラシ、にんにく、コリアンダー、塩を練り上げてあるシンプルなものなのですが、各メーカーによって味わいも様々。
日本の味噌に種類がたくさんあるように、このアリサにも様々な種類があるんです。
スーパーで一般的に見かけるものはこのチュープ入りタイプ。缶入りもあります。
ポップなカラーがかわいいので、お土産にはいいかも。定番です。
オススメ度★
お次はちょっと食べてびっくりした一品。
日本のかつおぶしの風味がある!!
よく調べてみたら、天日干し唐辛子と、スモークした唐辛子を使っているらしいです。
かなりザクザクした固めな仕上がりで、水分少なめ。
我が家はこれにマヨネーズをまぜて、きゅうりのディップにしてます。
今のところ、私の行く範囲では、どこでも見つかるわけでもないレアハリサなので、発見したら迷わず購入です。
オススメ度★★★★
そしてこちらは、プラスチックカップ入り。
かなり手作り感漂います。塩辛風な感じ。やわらかめで、ニンニクと塩分が効いてておいしい。ごはんにも合います。パスタにもいけます。
オススメ度★★★
お次は、モロッコ人のだんな様を持つ友達オススメの一品。
うまみが上品で、硬さもちょうどいい感じ。トウガラシ、水、ニンニク、塩のシンプルな配合。
オススメ度★★★
そして最後が、オイル入りのハリサ。
初めてオイルが入ったタイプを見つけて購入したのですが、写真はまだ撮ってないので後ほどアップします。
すごく辛さにパンチがあって、これまたオイシイ!
オイルが入ってるので、炒め物にも使ってみようと思ってます。
オススメ度★★★
クスクスにはもちろん、パスタに、サラダに、オードブルに、お味噌汁に、卵に、ご飯に、、なんにでもあううまみ成分たっぷりのハリサは料理好きさんにはぜひオススメの調味料です。
もっとおいしいハリサを知ってるという方、ぜひご一報を。
お散歩、夜の巻。
ちょっと明るく見えるけど、夜10時をまわっています。
ポンデザール(Pont des Arts)という橋から見たセーヌの景色。
たまに こういう景色を見ると
あー。フランスはいいなー。
と思います。
カフェのやさしい明かりとか、ツタがまいた素敵なバルコニーのお家とか。
とっても素敵。そしてゆったりした時間が流れてるんです。
そののんびり具合にイラつくことが80%かもしれなくても、この景色とそのおおらかさがかき消してくれる?かな?
そう思うことにしましょう。
さて、この橋、ポンデザールは、ルーヴル宮殿が、Palais des Arts(芸術の宮殿)と呼ばれていたことから、Pont des Arts=芸術橋 と名付けられたんだそうです。
橋の上は、若い子たちが座り込んでお酒飲んだり、ギター弾いたり。
ちょっと歩いて、ルーブル美術館のピラミッドまで。
ちょうどお月さまもきれいで、素敵なショットになりました。
パリの夜長を楽しめるこれからの季節。
たまにこうやってお出かけするのもいいもんだ。
ようやく曇り空が晴れて太陽が暖かくなってきたけれど、やっぱりまだ寒くって、なかなかコートが片付けられません。
ちょっとした晴れ間に久しぶりにエッフェル塔の周りをお散歩。
エッフェル塔に登るゲートは、観光客でいっぱいです。
セーヌ川の近くでは、紫色がきれいなお花が満開でした。
これ、なんの花だろう?
たまにはこんなお散歩コースもいいものです。
早くもっと暖かくならないかなー。
お兄さんにオススメされたスポット。そう、そこは・・・
う、、わかりにくいですね、、真ん中の電光掲示板わかるかな??
そう、ここは、子午線ゼロ地点、世界の標準時刻となっている、グリニッジ旧天文台!
東半球と西半球の境に行ってきました。
地下鉄ではなくて、ナショナルレイルという電車にのって、15分くらいでしょうか。
公園を越えて坂を上ると、ロンドンを見渡せる丘の上に到着!
高台に位置する天文台の下は、広い公園になっているので、犬を散歩させたり、ピクニックを楽しむ人たちでにぎわっています。
残念ながら、ロンドンの大気汚染のせいで天文観測ができなくなったために、天文台が移動されてしまいましたが、今は内部が博物館として使われています。
とってもきれいな博物館で、星や太陽についてなど、大人も子供も楽しめるいろいろな展示がありました。カフェもあったりして、のんびりできるし、さらに入場無料。すばらしい。
中には、ロンドンにただ1つという、プラネタリウムも!(こちらは、6ポンド)
30分のショーで、今回は太陽がテーマになってました。
プラネタリウムって、浮遊感が味わえて大好き♪大満足でした。
都会のロンドンから離れて、のんびり森林浴。
お兄さんのアドバイスのおかげですごくいい時間が過ごせました。ありがとう。
さて、ロンドンに戻ると、、
こんなお調子者ちゃんが、出迎えてくれました(笑)
アンティークショップの出店を手伝う男の子(?)。
かわいいかっこしてるなー、とカメラを向けようとしたら、ノリノリで足に挟んだ太鼓をたたき始めました。
おー、君の将来が楽しみだよ。
そんなこんなで、あっという間に週末ロンドンも終わり。
古着とエール(ビール)をリュックに詰め込んで、無事フランスに戻りました。
もっといろいろ旅したいと思わせる魅力的なロンドン。
きっとまた近いうちに遊びに行こう!